La Grande Mosquée de Lyon a mis en place depuis 1995 un système
de contrôle des dispositions rituelles concernant les procédures
d’abattage des animaux, la transformation des viandes identifiées sous
le terme “viandes hallal”, et la production des produits agro-alimentaires
transformés / élaborés et vendus sous l’appellation « Hallal ».
Cette mission entre dans le cadre de ses prérogatives cultuelles en tant
qu’organisme religieux. C’est pourquoi elle a créé l’Association Rituelle
de la Grande Mosquée de Lyon (ARGML), pour assurer, en son nom, le
contrôle et la certification des viandes et produits agro-alimentaires
destinés à la consommation de la communauté musulmane.

Depuis sa création en 1995, l’ARGML a permis à la communauté
musulmane d’accéder dans un premier temps aux produits carnés Hallal
(viande de boeuf, de veau, d’agneau, volaille) de façon sécurisée, avec
une réelle garantie de conformité avec les principes religieux. Pour la
première fois, les musulmans de la région Rhône-Alpes et
progressivement ceux de toute la France allait enfin pouvoir se reposer
sur une institution religieuse garante des ... Lire la suite